对于电冰箱及冷库等制冷装置，蒸发器盘管上的霜层一旦过厚就会造成很大的管壁附加热阻（霜层热险约是钢管热阻的90~450倍，视霜层厚度而不同），而且使盘管上的空气通道变窄，妨碍对流，增大了空气的流动阻力。结果是蒸发器能力大幅下降，风机功耗增加，工作状况恶化。据中国空调平台了解，在-18度的冷库内工作的蒸发器，若传热温并为10度，运行一个月后，由于结霜，会使传热系数下降30%左右。为了消除上述不良影响，蒸发器必须定期除霜。

除霜方式有自然除霜和加热除霜两种方式。加热除霜指利用外加热源或系统逆循环等方式进行除相。自然除霜则是利用一个除霜定时器，通过定时器内定时电机在适当的时刻发出开始除霜指令并执行一定的操作 使系统从制冷状态转入除霜状态。除霜进行一段时间后，又在适当的时刻发出终止除霜指令并执行一定的操作使系统从除霜状态回到制冷状态。